北京东方食艺职业技能培训学校

家政厨艺班

学习时间  6天                               上课方式 随到随学 提前一天预约

授课方式  实操性教学                         学习菜式 15个/32个菜

学习目的  注重健康营养理念，操作简单实用 

以下为菜式内容，请选修其中15个

汤  类

基础内容：选料配料

1）  家常酸辣汤                                  2）韩式大酱汤

3）鱼头豆腐汤                                   4）萝卜排骨汤

5）玉米土豆筒骨汤                               6）冬菇清汤

7）红枣鸡蛋冰糖汤                               8）莲子百合雪耳汤

炒  菜

基础课：切菜、配菜

1）  芹菜香干                                     2）红烧茄子

3）鸡蛋西红柿                                    4）香菇酿豆腐

5）榄菜肉碎四季豆                                6）麻婆豆腐

7）醋溜白菜                                      8）宫爆鸡丁

凉  菜

基础课：切菜、飞水、调料配制等

1）  凉拌海带                                     2）芥末木耳

3）椰香藕片                                      4）芹菜腐竹花生米

5）皮蛋拌豆腐                                    6）虾仁芒果沙拉

7）油醋鸡丝                                      8）呛拌三丝

面  食

基础课：和面发面、各类馅料的调制、哨子制作

1）  饺子制作（素馅、肉馅）                       2）扯面 揪面 哨子面

3）锅贴制作（素馅、肉馅）                        4）馒头、花卷制作

5）简单饼类（肉饼、鸡蛋饼）                      6）新疆拉条子

7）手擀面                                        8）猫耳朵

粥  类

基础课：粥的熬制方法及选料

1）  香菇鸡粥                                     2）鱼片粥

3）八宝粥                                        4）皮蛋瘦肉粥

5）小米红枣粥                                    6）青菜粥

7）豆浆粥                                        8）白果粥

饮 品 类

基础课：材料选购

1）  木瓜酸奶冷饮                                 2）胡萝卜汁

3）柠檬蜂蜜水                                    4）姜枣茶

5）绿茶牛奶                                      6）蜂蜜柚子茶

7）芋香奶茶                                      8）柠檬红（绿）茶

学费：1600元/2300元

原料费：150元/250元

徐老师与您相邀：请您垂询  欢迎您来学习  联系电话：010-58561281  QQ 805171271