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法式鱸魚卷

作者：佚名来源：estsun.com 文章点击数：

发布时间:2004-02-11 材料：蘆筍2支、鱸魚5兩、薑1塊、胡蘿蔔絲、紅甜椒絲、小黃瓜絲各少許、蔬菜適量。

調味料：鹽、白酒、奶油、太白粉各適量。

作法：1. 鱸魚去骨洗淨略醃備用。 2. 薑打碎，加入魚骨、蔬菜和水，以小火略煮，過濾加白酒、奶油拌勻備備用。 3. 鱸魚內捲蘆筍，邊沾少許太白粉，入籠\蒸熟。 4. 將[2]醬淋於鱸魚卷上，再用胡蘿蔔絲、甜紅椒絲、小黃瓜絲盤飾即可。

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